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ㅁ 회비계좌번호
533301-01-061170(국민)
100-021-199650(신한)
001-01-326566(농협)
180-910018-56804(하나)
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
죽염 |
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| 이름
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zeze75(구은영)
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날짜 |
2004-08-27 오후 4:03:42 |
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| 조회수 |
182 |
파일
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죽염을 구울때 800도씨 이하에서 구우면 다이옥신이 발생한다고 합니다.
그래서 고온에서 굽는게 중요하답니다.
수수팥떡에서 공동구매하는 해산죽염은 800도씨 이상에서 구웠고, 특히 마지막 9번째는 송진을 이용하여 1300도씨 이상에서 굽는 것으로 알고 있습니다. 이때 공업용 송진을 사용하지 않고, 천연송진을 사용하기 때문에 가격이 다른 곳보다는 좀 비싸다고 합니다.(수수팥떡 회원가는 2만5천원이지만 다른 생활관 등에서는 회원가가 125그램에 4만원이라고 합니다)
검색엔진에서 <죽염>을 검색하시면 죽염에 대한 자세한 정보들을 더 보실 수 있을 것입니다.
죽염 만드는 과정은 다음과 같습니다.
1. 3년 이상된 왕대나무와 서해안의 천일염을 원료로 준비한다.
(육지에서 자란 대나무와 연평도 부근의 오염이 덜된 천일염이 좋다.)
천일염을 왕대나무에 다져 넣고 황토로 입구를 봉한다. 철통으로 만든 가마에차곡차곡 넣는다. 소나무 장작으로 불을 지펴 오랜 시간 연소시킨다.
2. 식고 나면 소금(천일염) 기둥이 생성된다. 이 소금기둥을 빻아 가루를 내 다시 대나무통에 넣고 황토로 입구를 봉한 후 굽기를 8번 반복한다.
3. 마지막 9번째 구울때는 송진을 사용하여 불을 일으키면 죽염이 쇳물처럼 녹는다. 굳으면 돌처럼 되는데 이것을 분말과 알갱이로 만든다.
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