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ㅁ 회비계좌번호
533301-01-061170(국민)
100-021-199650(신한)
001-01-326566(농협)
180-910018-56804(하나)
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
효소 단무지 - 박주영 제공 |
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| 이름
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사이공(신라영)
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날짜 |
2008-01-18 오후 10:25:59 |
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| 조회수 |
8281 |
파일
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다운 : 효소 단무지.bmp[3600KB]
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<효소 단무지>
재료: 무 소금 효소원액
***재료는 무,오이,등등 응용방법에 따라서 당야한 음식을 만들 수 있다
1. 무를 세로로 반으로 갈라서 반달모양으로 단무지 썰기로 썬다
2. 썰어놓은 무를 굵은 소금을 뿌려 간이 벨 정도로 하루밤 둔다
3. 무가 절구어지면 물이 생긴다
4. 절구어져서 생긴 물기를 따라낸다
5. 산야초 효소(매실효소원액이나, 다른 효소도 좋다) 원액을 무우가 잠길 정도로 부어 놓고 하루를 지낸다
6. 아삭아삭하며 씹히는 산야초효소 단무지가 된다
7. 밑반찬으로 제일 인기있는 반찬이다
8. 무우와 효소의 2차 발효과정을 거친다면 더욱 맛있는 효소음식이 될듯합니다
9. 냉장으로 보관하며 이용하면 시원하며 아삭한 효소단무지가 된답니다.
※ 여기 무는 기다란 수분 많은 무가 아닌 단단한 조선무입니다.
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