수수팥떡 김치 맛의 비밀!!! 궁금하시죠?

회원여러분~

이제 김장철~
올 김장은 언제쯤 하실 계획이신가요?
수수팥떡 사무국도 매년 김장을 담가 1년의 양식을 준비한답니다.

대충 버무려도 맛있다는 칭찬을 듣는 비법~~~
《오곡가루 풀 +적당량의 산야초 효소》

그간 생활단식이나 생채식
또는 아기 이유식을 만들어 먹이고 남아있는 오곡가루(팔미생식가루),
더운 여름 지나 약간은 관심이 떨어진, 냉장고 문짝에서 잠자고 있는
산야초 효소(발효원액)를 바라만 보고 계셨나요?

너무 오래되어 먹기에는 그렇고, 버리기에는 너무 아까웠던
오곡가루와 산야초 효소~~~~~
이번 김장담그실 때 완벽하게 활용해 보심은 어떨까요?
맛과 영양이 풍부한 김치도 담고, 냉장고도 환하게 비워주니 일거양득!!!

▶산야초는 김치의 유산균 발효를 촉진시키고 오래도록 아삭아삭한 맛을 내줍니다

▶오곡가루(팔미생식가루)는 8가지 곡식의 일정한 비율로 섞어 놓은 것으로
영양이 풍부합니다.
▶tip : 양념 속을 간 할 때 김치를 꺼내 먹는 시기별로 간을 달리합니다.
곧 먹을 것은 덜 짜게, 내년 봄, 여름에 먹을 것은 조금 짭짤하게 양념 간을 맞춥니 다. 그리고, 꼭 김치 통에 표시를 해둡니다.

맛있는 김장, 어렵지 않죠?^^
자, 가족 그리고 이웃과 함께 맛있는 김장을 담가 보시죠? 도전!!!

**수수팥떡 사무실은 12월 초에 김장을 할 예정이에요. 궁금하신 분들은 놀러 오셔요~~~**

준비된 무와 갓 대파등에 식힌 오곡가루 죽을 넣습니다.

수수팥떡의 비법-설탕대신 산야초 넣기(산야초의 살아있는 효모는 김치의 유산균 발효를 촉진시키고 오래도록 아삭아삭한 맛을 내줍니다)

배추속 만들기-(20kg*15상자)의 배추속을 만들었답니다. 약 4병 정도 들었어요!)
이제 잘 섞기만 하면 된답니다.

각자 맡은 양의 배추에 골고루 속을 넣습니다.

완료. 멋진 용기에 담야야 하는데..그래도 침이 꿀꺽!!