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ㅁ 회비계좌번호
533301-01-061170(국민)
100-021-199650(신한)
001-01-326566(농협)
180-910018-56804(하나)
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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
엄마표 요리교실 - 우리 통밀 쿠키 |
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| 이름
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asamo(관리자)
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날짜 |
2007-12-24 오후 1:58:03 |
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| 조회수 |
11496 |
파일
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다운 : 요리강좌 레시피-통밀쿠키.hwp[50KB]
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수수팥떡엄마표’
▷엄마표 쿠키
● 재료
통밀가루 1kg 버터 450g 유정란 5개 유기농 설탕 200g
호두 잣 땅콩 소금 9g
● 이렇게 만들어요
① 버터를 상온에 전날 저녁에 내어 두어서 크림 상태를 만든다.
② 밀가루와 소금을 섞어 고운 체에 내린후 견과류을 넣어서 섞는다.
③ 계란에 설탕을 넣어 섞은 후 설탕이 완전히 녹을때까지 젓는다.
④ ③ 에 넣고 ①번도 넣어서 잘 섞는다.
이때 반죽이 손에 묻지 않아야 잘 된 반죽이다.
⑤ 반죽을 비닐백에 넣어서 냉동실에 넣어서 숙성 시킨다.(1시간정도)
⑥ 굳은 반죽을 원하는 두께 1,3 로 잘라서 160도 온도에서 20~24분 구워 낸다.(오븐마다 다르므로 잘 봐야 한다)
⑦ 꺼내서 식혀서 통에 담아둔다.
www.bakingschool.co.kr
www.homebakery.net
생효모 숙성 방법 : 오목한 그릇에 설탕과 효모를 넣고 미지근한 물에 잘 설탕이 완전히 녹을 때 까지 잘 풀어서 따끈한 물에 중탕 한다.
버터 / 강성원우유 대리점에서 주문 배달 가능
● 이것만 조심하면 훌륭한 과자 만들기 완성!
잘 된 반죽은 손에 묻지 않는다.
● 과자를 만둘 줄 알면
친구 생일파티 선물로,,,
선생님께 드리는 정성들인 선물로...
가족모임에 만들어 가면 모두 행복해진답니다.
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