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ㅁ 특강 및 단식비
100-021-221569(신한)
*예금주:수수팥떡ASAMO |
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| 글제목 |
두부 활용한 레시피 공개합니다~~ |
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| 이름
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asamo(관리자)
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날짜 |
2016-01-25 오후 2:54:52 |
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| 조회수 |
1420 |
파일
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1월 21일, 1인가구 두번째 모임 '두부 활용 고수되기'에서 만든
두부 요리들의 레시피를 공개합니다~
절~대 어렵지 않으니 꼭 한번 도전해 보세요^^
<두부미역샐러드>
- 재료
두부1/2모, 마른미역10g, 양파1/4개, 쌈배추 조금,
조선간장2t, 식초1t, 유자청1T
- 만드는 법
1. 마른미역10g을 찬물에 불려서 여러 번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
2. 두부는 끓는 물에 10분 쯤 데쳐 깍둑썰기해서 체에 받쳐 물기를 빼준다.
3. 양파는 얇게 채 썰어 물에 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 없애준다.
4. 유자청 건더기를 다져서 조선간장, 식초를 넣고 소스 재료를 만들어 준다.
5. 쌈배추도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
6. 넓은 볼에 미역을 넣고 소스를 넣은 다음 버무려준 후 배추, 양파, 두부를 넣고 고루 잘 버무려 접시에 담으면 된다.
* 레시피 : 권위경 (본회 이사, 푸른숲학교 조리장)
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<두부드레싱>
- 재료
연두부1/2모(150g), 올리브유 또는 포도씨유 50ml(종이컵 1/3)
식초 2(밥숟가락), 유자청 1(밥숟가락)
소금‧설탕 각 4꼬집 (취향 따라 추가)
- 만드는 법
1. 연두부와 기름을 넣고 블렌더에 갈아준다.
2. 1에 식초와 유자청, 소금, 설탕을 넣어 다시 한번 갈아준다.
* 일반두부를 쓸 경우 1/4모(약 100g)당 올리브유 30ml(종이컵 1/5) 식초1(밥숟가락) 유자청, 소금, 설탕은 취향에 따라 조절하세요~
* 레시피 : 수수팥떡 홈페이지 게시판에 있는 권위경 이사의 ‘두부깨드레싱’을 1인 가구의 형편에 맞게 재료와 방법을 변형했습니다.
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<두부스테이크>
- 재료
두부2/3모(140g), 당근 1/4개, 양파 1/4개, 실파 5뿌리, 표고버섯 1개
계란1개, 튀김가루 1/5컵(종이컵), 밀가루 1/5컵(종이컵),
소금 약간, 식용류
- 만드는 법
1. 두부의 물기를 꼭 짜둔다.
2. 야채는 잘게 다진다.
3. 1과 2를 섞고 계란, 튀김가루, 밀가루, 소금을 넣어 잘 버무린다.
4. 3을 동그랗고 도톰한 모양으로 만든다.
5. 프라이팬에 기름을 넣어 달군 후 4를 굽는다.(중간 또는 약불)
6. 취향에 따라 스테이크소스, 돈가스소스 등을 끼얹어 먹는다.
* 레시피 : 이병국 (회원)
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