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글제목 초등학교의 미각교육을 다녀와서..
이름 okemos(김석영) 날짜 2013-11-13 오후 10:13:02
조회수 1157 파일 -

초등학교 다니는 둘째가 가져온 통신문따라
학부모 미각교육에 다녀왔어요.
교육 주최는 슬로푸드문화원이였구요.
먼저 강의실을 들어가니 야채,간장, 과자냄새가 확!
알고보니 강의 후반 실제로 모든 참가자들이 오감을 활용해 체험할 식재료들이 준비되었던 거죠.


강의는 크게 두 부분으로 나뉘어 진행되었는데요.

1) 미각교육에 대한 이해와
2) 직접 맛보는등의 오감 체험 시간인 맛워크숍(taste workshop)이었습니다.

미각교육은 맛을 느낀다는 사전적의미를 비롯하여
지역공동체,생물다양성등 에 대한 이해등
사회적 효과도 포함된다고 합니다.


현재 우리 식생활은 글로벌 푸드,GMO,육식중심의 식단,
다량의식품첨가물이 들어가있어
미각을 제대로 느끼지 못하게 되었다고 진단하고 있습니다.
대량생산되는 공산식품들이 천편일률적인 맛을 만들어내고
결국 감각이 무뎌져 자연,시간의 흐름에 따른 맛의 변화를
느낄 수 없다는 것이지요


이를 극복하기 위해 가정에서는 아이와 함께
조리하기와 텃밭가꾸기를 제안하고 어린이들에게도
다양한 맛의 체험을 경험하도록 도와주어 학습능력도 높여보자는
이야기로 마무리 하였습니다.


건강관리사로 강의를 진행하다보니
식생활관련,혹은 아이 잘 키우기 강의가 있다면 귀가 솔깃해지네요.
좋은 강의 기회 있으면 알려 주세요.
함께 듣고 얘기하면 어떨까요?


추워지는 계절입니다.
따뜻한 감잎차로 하루 시작하니 큰 걱정은 아직 없지만
샘들 건강한 모습으로 또 뵙길 바랍니다.^^
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